Sopar de Cap d’Any 2024-2025
Aperitiu
Llingot de foie caramel·litzat amb torrada especiada
Tataki de tonyina sobre “chutney” de mango, germinat i salsa Hoisin
Broquet de pop amb panxeta confitada, sobre dau de patata
Carxofes amb textures: royal, cruixent, crema i bronoise de pernil ibèric de gla
Corona de Marisc ( Llamàntol, llagostins, escamarlans de costa, cargols de mar, ostra, llimona i salsa tàrtara)
Melòs ibèric al raïm amb puré de celeri
Crema de carbassa amb candi cremat, vainilla i fruites del bosc
Ice cub amb crema de Whisky
Del celler:
Abadal Alba D.O. Pla de Bages
Rioja Viña Albina reserva
Cava Rovellats Premier Brut Nature
Aigües minerals: cafè moca
Licors, brandis i digestius
Bossa Cotilló, petit record
Xocolata amb xurros i sopetes del Josep al sortir
Amenitzada per Joan Vilandeny
145€ per persona
Tel: 938320207
Email: miradormontserrat@miradormontserrat.com
